【雲南普洱製成-炒茶】

採摘-萎凋-殺青-揉捻-乾燥

製作普洱工序中，初制成毛茶的過程，其中「殺青」炒茶是一個非常必要的環節，工業化的年代裡，隨處可見製茶廠機器設備的崛起，提高了製作產量與穩定度，但也少了更多人為的感受與韻味，已少見木柴生火控溫，鐵鍋手抄茶的景象，我們在雲南乃普遍可見，做茶、各種農務生活，我們看見了更多美麗的景色、美麗的人們⋯