【雲南普洱製成-炒茶】

採摘-萎凋-殺青-揉捻-乾燥

製作普洱工序中,初制成毛茶的過程,其中「殺青」炒茶是一個非常必要的環節,工業化的年代裡,隨處可見製茶廠機器設備的崛起,提高了製作產量與穩定度,但也少了更多人為的感受與韻味,已少見木柴生火控溫,鐵鍋手抄茶的景象,我們在雲南乃普遍可見,做茶、各種農務生活,我們看見了更多美麗的景色、美麗的人們⋯

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